先日出かけた長崎といえばカステラは、勿論現地ではお店がたくさんあり、どれが美味しいのか正直わかりません。お菓子職人(当時パティシエという言葉はなかった!!)の一回り以上年上の従兄に、どこがNO1か聞いたところ、彼にとっては福砂屋らしい...
わたくしも好きですが、福砂屋はこっちでも沢山店舗あって買えますしねぇ。
ってことで、琴海堂と和泉屋(こちらはお土産としてイタダイタ)をお持ち帰り。写真は琴海堂のですが、卵の配合具合と和三盆の上品な甘さで、福砂屋よりもお味に高級感あり。ただし、ザラメが大好きな私としては、その点福砂屋が良し♪
今はお菓子は数多くあるけど、昔はカステラは高級品だったのですよねぇと、紅茶をすすりながらゆっくりと味わいました。